Incroyable Franche Comté
La Franche-Comté est une région plutôt petite (16 202 km² contre une moyenne de 24 762 km²). Elle représente 3 % du territoire national et regroupe quatre départements : le Doubs (25), la Haute-Saône (70), le Jura (39) et le Territoire de Belfort (90).
Pays de forêt, la Franche-Comté est la région des grands espaces, entre Vosges et Jura. Plus secrètement, le monde souterrain de la Franche-Comté compte plus de 9000 gouffres et grottes.
La Franche-Comté regorge d'une richesse accessible à tous qui porte les noms rêvés de Cascade du Hérisson, Reculée de Baume-les-messieurs, Saut de la Truite, Corniche de Goumois, Ballon de Servance, Source du Lison, Point de vue de la Motte, Vallée du Cusancin, Col des Croix, Gorges de la Langouette...
Cette région est surtout connue pour ses fromages et ses salaisons ainsi que certaines spécialités. Cuisine vraie, qui n’accepte que des produits d’une grande qualité, c’est avant tout une cuisine généreuse issue d’un pays où l’air de la montagne aiguise l’appétit. Soupe au fromage longuement mitonnée, potée de légumes garnie de viande fumées, palette et jambon, saucisse de Morteau et de Montbéliard, jambon de Luxeuil et fumé du Haut-Doubs sans oublier la rillette fumée comtoise et le braisi car ici la charcuterie est reine.
|
