Auvergne, l'effet volcan
Située au coeur du massif Central, l'Auvergne couvre quatre départements, tandis que l'Auvergne historique correspond à peu près à une zone couvrant les départements du Cantal, du Puy-de-Dôme, une petite partie du département de Haute-Loire ainsi que le sud de l'Allier.
Parsemée de lacs et de forêts, l’Auvergne offre à ses visiteurs : le plus grand ensemble de volcans d’Europe, Vulcania, l’unique Parc Européen du Volcanisme, deux Parcs Naturels Régionaux des Volcans d’Auvergne et du Livradois-Forez, plus de 500 églises romanes, près de 50 châteaux à visiter sur la Route Historique des Châteaux d’Auvergne, 10 villes d’eaux héritières du charme de la Belle Époque, à découvrir absolument.
L'Auvergne généreuse offre de véritables richesses culinaires autours de produits simples et authentiques. Les salaisons et charcuteries auvergnates sont célèbres. Le choix peut devenir difficile. saucisse sèche, jambon d'Auvergne Coq au vin ou chou farci. Les fromages, l'Auvergne en est pourvue ; non seulement les délicieux petits fromages de chèvres, mais aussi les 5 fromages AOC : Cantal, Fourme d'Ambert, Salers, Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne.
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