Bologne ou Florence ? Capitale italienne de la gastronomie ou centre artistique ?

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Bologne ou Florence
Photo par sterlinglanier Lanier/Unsplash

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Bologne ou Florence ? Le choix entre les deux villes italiennes les plus historiques, les plus riches culturellement, les plus riches en monuments et les plus douées sur le plan culinaire n’est pas facile à faire. En réalité, ces deux villes méritent d’être visitées. Mais que faire si vous ne pouvez en choisir qu’une seule ?

Ce guide est là pour vous aider. Il passe en revue sept aspects clés du voyage en Italie et propose des informations sur les meilleures visites, les meilleures excursions, les menus les plus alléchants et bien d’autres choses encore dans ces deux destinations. L’objectif ? Vous aider à discerner celle qui vous conviendra le mieux, à vous et à votre équipe, pour la saison à venir.

Nous n’allons pas mentir – ce n’est pas une mince affaire. D’un côté, il y a Florence, la ville emblématique de la Renaissance européenne, où l’art jaillit de chaque fissure du vieux centre ultra-romantique. D’autre part, il y a Bologne, considérée comme la Mecque italienne de la gastronomie, mais aussi comme une ville étudiante animée avec un riche noyau médiéval. Ayez le courage de vous y rendre !

Bologne ou Florence pour la facilité de déplacement ?

Bologne voyage
Photo par Bogdan Dada/Unsplash

L’aéroport de Bologne est de loin le plus grand de ces deux villes (il accueille plus de neuf millions de passagers en année normale, contre 2,5 millions pour celui de Florence). Il est relié à des villes de toute l’Europe par des compagnies aériennes nationales et des compagnies à bas prix (Ryanair, BA et Iberia). La ville est également très bien reliée par train à Milan (un peu plus d’une heure), Rome (2,5 heures) et Venise (1,5 heure), et dispose d’une liaison autoroutière directe avec l’autoroute E45, qui relie Rimini à Milan. En fait, il n’est pas difficile de venir ici.

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Florence possède également son propre aéroport, mais la plupart des vols sont saisonniers et il n’y a pas autant de correspondances qu’à l’aéroport de Bologne. Cela dit, Pise se trouve juste en bas de la route, où il y a un autre point d’arrivée international, et les deux grands aéroports internationaux de Rome sont également beaucoup plus proches. En outre, Florence est située sur la principale ligne de train à grande vitesse qui relie le centre de l’Italie, de Bolzano au nord à Naples, en passant par Milan et Rome. Ces trains roulent à plus de 300 kilomètres à l’heure, c’est donc un voyage rapide.

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Gagnant : Tirage au sort.

Bologne ou Florence pour les visites ?

Ponte Vecchio
Photo par Ali Nuredini/Unsplash

Bologne est un paradis touristique, cela ne fait aucun doute. La ville s’articule autour d’un Centro Storico particulièrement beau. En vous y promenant, vous serez immergé entre la tour médiévale de la Garisenda et la tour des Asinelli, les 12 tours de la ville.e-siècle, emblèmes de la ville légèrement penchés. La Piazza Maggiore est le point d’ancrage de l’ensemble, d’où l’on peut partir à la découverte d’autres sites célèbres comme la fontaine de Neptune et les photogéniques portiques de Bologne, aujourd’hui classés au patrimoine de l’UNESCO.

Ensuite, il y a Florence. C’est sans doute la Mecque du tourisme en Europe. En parcourant la ville, vous verrez des tas de choses qui vous impressionneront dès le départ, comme la puissante cathédrale qui domine la Piazza del Duomo, le magnifique pont Ponte Vecchio qui enjambe l’Arno, et la Piazza della Repubblica, entourée de palais. Les jours de pluie, il y a aussi des tas de curiosités à l’intérieur : la statue de la Vierge Marie, la statue de la Vierge Marie, la statue de la Vierge Marie, la statue de la Vierge Marie, etc. David dans la Galleria dell’Accademia et les expositions inestimables de la Galerie des Offices (sans doute le seul complexe artistique du pays qui puisse rivaliser avec les vastes galeries du Vatican à Rome).

Gagnant : Florence.

Bologne ou Florence pour une excursion d’une journée ?

Chianti
Photo par Johny Goerend/Unsplash

Bologne est la capitale de l’étonnante région d’Émilie-Romagne. Nichée dans la moitié nord-est de l’Italie, elle est connue pour son fromage, ses collines ondulantes et son ossature de montagnes sauvages. La ville est la porte d’entrée de tout cela. Vous pouvez naviguer vers le sud jusqu’aux crêtes du Parco Storico di Monte Sole, où les champs de bataille de la Seconde Guerre mondiale se mêlent aux sentiers de randonnée des Apennins. Vous pouvez aller à l’est jusqu’à Rimini, où les plages dorées de l’Adriatique vous attirent. Vous pouvez aussi remonter jusqu’à la jolie Modène, une ville aux ruelles pavées et aux églises qui est le berceau du vinaigre balsamique.

Florence est la célèbre capitale de la Toscane. Les excursions d’une journée au départ de cette ville peuvent donc vous permettre de visiter certaines des plus belles régions d’Italie. Il s’agit notamment de la vallée du Chianti (une région viticole luxuriante couverte de portes de cave) et même du Val d’Orcia, plus éloigné (une région rustique avec des cyprès élancés et des sources d’eau chaude). Dans l’autre sens, vous pouvez quitter Florence pour faire de la randonnée dans les Alpes Apuanes ou même pour vous promener dans d’autres villes historiques comme Lucques et Pise, où se trouve une certaine tour penchée.

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Gagnant : Florence.

Bologne ou Florence pour la nourriture ?

Sauce pour pâtes
Photo de Paolo Mandica/Unsplash

Bologne est considérée comme la capitale gastronomique de l’Italie. Ce n’est pas peu dire : c’est le pays qui a donné au monde les pâtes, la pizza et le risotto, vous vous souvenez ? Tout cela vient des traditions culinaires de l’Émilie-Romagne, qui privilégient les ingrédients naturels et les saveurs saisonnières. Les plats à déguster vont des pâtes épaisses au risotto, en passant par le fromage de chèvre. ragu qui se marie le mieux avec les tagliatelles, à la saucisse de mortadelle de porc haché bien charnue. Mais ce n’est pas tout !

Florence n’est pas une mauvaise La ville est un endroit idéal pour partir à la découverte de la cuisine italienne. On y trouve des restaurants fantastiques, surtout si l’on s’éloigne du centre touristique pour se rendre dans des quartiers comme Novoli et Santa Croce, où l’on trouve des cuisines plus locales proposant des menus toscans simples. Les spécialités à goûter dans cette ville sont le riche steak florentin connu sous le nom de bistecca, gras lampredotto et des pâtes aux cèpes.

Gagnant : Bologne est la capitale italienne de la gastronomie.

Bologne ou Florence pour le prix ?

Florence
Photo par Drew Dempsey/Unsplash

Ces deux villes se trouvent dans le nord de l’Italie, qui est généralement considéré comme la partie la plus chère de la Botte. Ce ne sont donc certainement pas les endroits les moins chers à visiter au pays de la pizza et des pâtes. Mais laquelle est la moins chère des deux ?

Nous pensons que vous trouverez que les prix sont à peu près les mêmes pour la nourriture et les dépenses quotidiennes. Il faut compter environ 60 € (68 $) pour un repas pour deux dans un restaurant de milieu de gamme, vin local compris (pourquoi ne pas boire les produits locaux ?). Les cafés coûtent environ 1,20 à 1,40 € (1,36 à 1,82 $). Les transports locaux coûtent environ 1,50 à 2 euros (1,70 à 2,27 euros) par billet.

C’est au niveau des hôtels que Bologne et Florence se distinguent sur le plan des prix. Florence est beaucoup plus populaire que sa compagne d’Émilie-Romagne pendant les mois d’été, entre juin et août, ce qui fait grimper le prix des séjours à des niveaux presque astronomiques – il est facile de perdre plus de 150 $ par nuit pour quelque chose de pas très spectaculaire ici, principalement parce qu’il y a beaucoup de concurrence pour les meilleures chambres.

Gagnant : Bologne. Tout dépend des hôtels en été, qui peuvent coûter cher à Florence.

Bologne ou Florence pour l’histoire ?

L'histoire à Bologne
Photo par Maria Bobrova/Unsplash

Bologne possède la plus ancienne université d’Europe, un quartier classé au patrimoine mondial de l’UNESCO rempli de portiques médiévaux et une vieille ville dont les vestiges datent de l’an 12.e siècle et au-delà. L’histoire ne manque pas. Venez vous promener sous la Porta Maggiore, l’une des premières portes de fortification de la ville datant de l’époque romaine, vous émerveiller devant la colossale basilique San Petronio datant des années 1300, et faire vos emplettes dans les espaces commerciaux centenaires du marché de la Via Pescherie Vecchie.

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Florence est probablement un peu plus célèbre que cela, principalement parce qu’elle était autrefois l’une des villes-États les plus puissantes d’Italie, capable de rivaliser avec Venise. Cela se voit dans son exquise vieille ville, où vous pouvez vous rendre pour vous imprégner de l’histoire toscane. Commencez par admirer le puissant Duomo, flanqué du fantastique Campanile, conçu par le célèbre architecte Giotto en 1334. Ensuite, prenez le temps d’explorer le musée Galilée, qui retrace les grandes découvertes du scientifique le plus célèbre d’Italie. Enfin, visitez le Palazzo Vecchio et ses tours crénelées qui abritaient autrefois les grands ducs florentins. Et ce n’est pas tout.

Gagnant : Florence.

Bologne ou Florence pour la vie nocturne ?

Bologne ou Florence ? Capitale italienne de la gastronomie ou centre artistique ?
Photo de Charles Büchler/Unsplash

Bologne est l’une des premières villes étudiantes d’Italie. C’est un peu la réponse du pays au MIT ou à Oxford, en Angleterre. Cela amène une foule jeune qui peut alimenter une scène nocturne assez sauvage. L’endroit où il faut aller boire le week-end est le quartier de la Via Zamboni et l’ancien quartier juif, que l’on appelle collectivement le quartier universitaire. On y trouve une multitude de bars clandestins, de clubs de rock, de bars à cocktails, etc. Des bars plus touristiques et des lieux d’apéritif s’étendent dans la vieille ville.

À Florence, il faut s’attendre à débourser pas mal d’argent pour boire un verre dans le centre historique. Heureusement, il y a d’excellents quartiers à explorer si vous voulez faire la tournée des clubs comme un local. Il s’agit notamment du quartier bohème de Santa Croce, où vous trouverez le Kikuya Pub, un salon de style noir, et le Virgin Rock Pub, un établissement à l’ambiance endiablée. Plus tard, les grandes discothèques comme le TwentyOne et le Space prennent le relais.

Gagnant : Bologne.

Bologne ou Florence – notre conclusion

Bologne et Florence devraient toutes deux figurer sur une liste de choses à faire en Italie. Ce sont toutes deux des villes incroyables. De plus, elles ne se trouvent qu’à une heure et demie de route l’une de l’autre, de sorte qu’il est facile de les visiter au cours d’un même voyage.

Si ce n’est pas possible, les amateurs de gastronomie et de vie nocturne devraient opter pour Bologne. C’est une ville plus vivante, moins touristique, avec des bars animés et une longue histoire culinaire. Les amateurs de culture et de visites préféreront certainement Florence, qui compte parmi les destinations les plus riches en monuments de toute l’Europe.

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