Découvrez le monde étonnant de la culture culinaire espagnole. Si les Français et les Italiens ont tout le mérite d’avoir développé la cuisine européenne, ces Espagnols inventifs méritent un certain respect. Ils ont créé une gamme fantastique de plats uniques qui combinent un mélange de cultures pour créer quelque chose de spécial et de distinctement espagnol.
La nourriture joue également un rôle crucial dans la société espagnole. Manger est considéré comme une activité communautaire, quelque chose qui doit être pris lentement et vraiment apprécié. L’Espagne a un rythme de vie plus décontracté que l’Amérique, où le fast-food règne en maître. Le temps social est très apprécié dans la culture espagnole et quel meilleur moyen de socialiser que de partager de la nourriture ?
Si vous décidez de visiter l’Espagne, vous constaterez que la nourriture occupe une place importante dans votre voyage. Dans cette optique, pourquoi ne pas découvrir la culture culinaire espagnole ? Découvrez ci-dessous neuf des cuisines les plus incroyables d’Espagne.
1) Gazpacho
La soupe est un plat populaire dans presque toutes les cultures alimentaires. C’est le moyen idéal d’utiliser un grand nombre d’ingrédients délicieux en une seule fois. Cependant, alors que de nombreuses cultures aiment un bol de soupe chaude pour se remonter le moral en hiver, les Espagnols mangent une soupe froide appelée gazpacho. Naturellement, l’Espagne peut être incroyablement chaude en été, alors une soupe froide pourrait être exactement ce dont vous avez besoin.
Le gazpacho est originaire d’Andalousie et ne pourrait pas être plus simple à préparer. Il suffit de mixer des légumes crus et de modifier l’assaisonnement jusqu’à ce que vous obteniez la saveur exacte que vous recherchez. Les légumes les plus courants sont les tomates, les oignons, les concombres, les poivrons et beaucoup d’ail. Il est traditionnellement servi avec du pain rassis enduit d’huile d’olive.
2) Les tapas
Les tapas sont moins un plat unique qu’une façon de manger. Les Espagnols adorent manger et préfèrent avoir beaucoup de petits plats plutôt qu’un grand. Cela vous donne l’occasion de goûter à de nombreux aliments différents en une seule fois. Où que vous alliez en Espagne, vous trouverez un restaurant de tapas où vous serez sûr de bien manger. Plutôt que de commander un plat principal, vous commanderez une série d’amuse-gueules.
Ces amuse-gueules peuvent être chauds ou froids, allant du fromage et des olives aux légumes frits. Vos serveurs apporteront constamment de la nourriture à votre table, vous donnant ainsi quelque chose de nouveau à essayer et à discuter avec les autres convives. Manger des tapas est vraiment une façon unique de manger, mais c’est sans doute la meilleure façon de le faire. Pourquoi se contenter d’un seul plat alors que vous pouvez goûter à l’ensemble du menu ?
3) La paella
Originaire de Valence, la paella est l’un des plats les plus typiquement espagnols. On peut en trouver partout dans le monde, mais celle que l’on trouve en Espagne est la meilleure. Il s’agit d’un plat à base de riz, ce qui est inhabituel dans la culture alimentaire européenne. Le riz est cuit dans une casserole large et peu profonde et est ensuite garni de toutes les garnitures que vous désirez. En général, il est servi avec des petits pois et du poulet, mais vous trouverez souvent une variété avec des fruits de mer appelée paella de marisco.
Comme une grande partie de la culture culinaire espagnole, la paella s’inspire d’autres cultures. En particulier, ce plat à base de riz a été introduit en Espagne par les musulmans au 10ème siècle. C’est ce qui rend ce plat moins européen et plus nord-africain. Il peut également être accompagné d’une bonne dose d’épices, ce qui est populaire dans les climats plus chauds.
4) Calcots
La plupart des cultures partagent des légumes, mais l’Espagne a sa variété unique que vous n’avez peut-être pas encore essayée. Plus précisément, le calcot est une sorte d’oignon vert qui est originaire de la région espagnole de Catalogne. Cette région est connue pour être farouchement indépendante et avoir sa propre identité, c’est pourquoi ces légumes devraient être connus comme faisant partie de la culture catalane, plutôt que de la culture alimentaire espagnole.
Ils n’ont peut-être pas l’air de grand-chose, mais ils constituent une friandise incroyablement populaire, surtout pendant le Carême. L’Espagne est un pays religieux et ces fêtes traditionnelles ont une grande importance. Si vous vous trouvez dans le pays pendant la période de Pâques, essayez les calcots. Trouvez un Espagnol qui vous montrera la bonne façon de préparer, de cuisiner et de manger ces légumes polyvalents.
5) Queso de Cabrales
En voyageant en Europe, vous serez étonné par la variété des fromages. Du cheddar du sud-ouest de l’Angleterre au fromage suisse suintant que l’on trouve dans les fondues, ce délicieux produit laitier est absolument partout. En Espagne, la forme la plus traditionnelle de fromage s’appelle Queso de Cabrales.
Il s’agit d’une sorte de fromage bleu qui n’est peut-être pas du goût de tout le monde. Les producteurs laitiers de la région des Asturies (il ne peut pas venir d’ailleurs) mélangent du lait de vache et de chèvre pour créer une saveur unique. Au cours du processus de vieillissement, la saveur s’intensifie, devenant plus forte et plus acide. Ce fromage qui sent mauvais n’est peut-être pas votre tasse de thé, mais il s’agit d’une tradition de la culture alimentaire espagnole qui est protégée par la législation européenne.
6) Tortilla Española
La Tortilla Española fait partie des plats espagnols les plus couramment consommés. Également connue sous le nom d’omelette espagnole, il s’agit d’un plat d’œufs rassasiant et délicieux. En combinant les œufs avec des pommes de terre et des oignons, vous obtenez un repas rassasiant et satisfaisant. Pour cette raison, les Espagnols ne le mangent pas au petit-déjeuner comme les Américains. Il s’agit plutôt d’un repas substantiel en fin d’après-midi ou en soirée.
Les Espagnols ont tendance à diviser leurs cuisines par région, mais c’est le seul plat qui les unit. Parmi les citoyens espagnols, la Tortilla Española est sans aucun doute considérée comme un plat national. Si vous êtes dans le pays, vous devez l’essayer.
7) Churros
Vous cherchez une friandise coquine mais délicieuse ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec les churros. Il s’agit simplement de pâte frite saupoudrée de sucre, mais le résultat est une collation sucrée et satisfaisante. Si vous vous réveillez affamé, prenez un churros au petit-déjeuner pour faire le plein d’énergie. Les churros sont désormais populaires dans le monde entier, mais c’est en Espagne qu’ils ont été inventés.
Il existe de nombreuses façons de servir les churros, du sucré au salé. Choisissez une version qui satisfait vos envies. Ce sont des friandises rapides que l’on achète généralement sur les étals de nourriture pour les manger rapidement lorsqu’elles sont chaudes et fraîches. Vous ne devriez pas en manger tous les jours, mais quand on est en Espagne, il faut manger comme les Espagnols, non ?
8) Patatas Bravas
L’Espagne peut être influencée par l’Afrique et le Moyen-Orient, mais la culture alimentaire espagnole est toujours distinctement européenne. Aucun aliment n’est plus européen que l’humble pomme de terre. Qu’il s’agisse de nourrir toute la nation irlandaise ou d’aider les Polonais à inventer la vodka, la pomme de terre fait vraiment plus que sa part de travail. Elle accompagne les currywurst sous forme de frites et constitue le composant « mash » des bangers and mash britanniques.
Les Espagnols ont réussi à créer une autre version des pommes de terre : les patatas bravas. Les pommes de terre sont coupées en quartiers et frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Elles sont ensuite arrosées d’une sauce épicée pour leur donner un côté international. Y a-t-il quelque chose de plus satisfaisant que des pommes de terre épicées ? Les patatas bravas sont surtout consommées à Madrid mais font partie des repas de tapas dans tout le pays.
9) Jamón
Si vous êtes un carnivore invétéré, vous allez probablement adorer le jamón. Il s’agit d’un jambon qui a été salé et vieilli à sec, ce qui lui donne une incroyable profondeur de saveur. C’est un élément courant de votre repas de tapas. Si vous le voyez sur le menu, n’ayez pas peur de commander quelques tranches de jamón. Il est souvent fumé pour une saveur encore plus charnue.
Le jambon est courant dans le monde entier, mais le jamón a une saveur unique. Il ne ressemblera pas à ces paquets de tranches de jambon individuelles que vous trouvez dans une épicerie américaine typique. Les habitants de l’Espagne aiment leur viande et ce n’est qu’un exemple de la façon dont ils prennent le temps de créer quelque chose de vraiment délicieux pour le plaisir des convives.
Quelle est la nourriture traditionnelle en Espagne ?
La nourriture espagnole est issue d’un mélange de culture européenne et africaine, combinant des aliments de base islamiques comme le riz avec des aliments favoris européens comme les pommes de terre. Sur la côte espagnole, les fruits de mer sont aussi couramment consommés.
Quel est l’aliment le plus populaire en Espagne ?
L’aliment le plus consommé en Espagne est la Tortilla Española, également connue sous le nom d’omelette espagnole. Cependant, le pays est plus connu pour être la patrie des tapas et de la paella.
Quel est le petit-déjeuner traditionnel en Espagne ?
Les Espagnols sont adeptes d’un petit déjeuner léger, préférant manger des repas plus lourds en fin de journée. Il peut s’agir d’un simple biscuit avec un verre de lait ou d’un petit pain sucré avec de la confiture.
Qu’est-ce qui rend la nourriture espagnole unique ?
La situation géographique de l’Espagne en fait le point de rencontre entre le monde chrétien d’Europe et le monde islamique d’Afrique du Nord. La culture alimentaire espagnole est donc une combinaison de cultures, créant un mélange unique. Son long littoral ajoute une autre dimension, apportant de délicieux fruits de mer dans le mélange.
