Ville en deux parties, Bologne est une fusion de l’élégance italienne et de l’ardeur au travail. D’un côté, on trouve une valse d’opéras et de théâtres, entrecoupée d’espaces urbains de haute technologie. De l’autre côté, c’est la jeunesse, l’hédonisme et l’audace. Oh oui, et il y a un centre ville médiéval passionnant coincé au milieu, offrant des ruelles pavées et des tours gothiques flamboyantes. Bologne vaut-elle la peine d’être visitée ? Et comment !
Bologne est affectueusement appelée par les habitants « la dotta, la rossa e la grassa« . Cela fait référence aux trois principaux aspects de la ville. Il y a la dotta : l’instruit, qui fait référence à l’université. Il y a la rossa : le rouge, qui souligne l’architecture et le contexte politique communiste. Et il y a la grassa : la graisse, qui fait référence à l’incroyable nourriture produite ici.
Ce guide répondra à la question « Bologne vaut-elle la peine d’être visitée ? » en examinant de près certains des points forts les plus passionnants de cette capitale régionale du nord de l’Italie. De la cuisine gorgée de vin aux prestigieux musées de l’automobile, de l’architecture classée par l’UNESCO à la vie nocturne agitée des étudiants, nous montrerons comment Bologne offre une expérience unique de la Botte.
Parce que c’est la capitale gastronomique de l’Italie
Ne tournons pas autour du pot : La nourriture sera toujours l’un des éléments les plus importants à prendre en compte lors de l’organisation d’un voyage en Italie. Bologne ne décevra certainement pas sur ce point. Elle est considérée comme la capitale gastronomique du pays, célèbre pour ses délicieux plats inspirés de la culture agricole et des traditions ancestrales de la région d’Émilie-Romagne.
Trouvez un compagnon de voyage !
Si vous êtes un amateur de pâtes, c’est une véritable Mecque. Bologne est le lieu de naissance de la sauce bolognaise. Mais ne l’appelez pas ainsi. Les locaux disent seulement tagliatelle al ragù avant de plonger dans ce fameux plat de hachis de porc et de bœuf cuit dans du vin rouge, de la pancetta et de la passata. Et il y a d’autres chefs-d’œuvre de pâtes à déguster, comme le lasagne verdiqui utilise la même bolognaise avec des feuilles de lasagnes vertes, et la copieuse passatelli soupes de pâtes, servies dans un riche bouillon.
La région environnante dont Bologne est la capitale, l’Émilie-Romagne, est une sorte de centrale de production de produits italiens célèbres. C’est là que l’on trouve le vinaigre balsamique, le jambon de Parme et le parmesan. Il n’est donc pas surprenant de trouver des aliments savoureux et bien faits à chaque coin de rue, dans chaque restaurant, servis avec passion et amour.
Les marchés centraux de Bologne sont excellents pour les fruits frais et les pâtisseries et il y a beaucoup d’endroits pour dîner. Prenez la Via del Pratello, un bon endroit pour déjeuner avec un grand choix de restaurants et une excellente observation des gens. Ou encore Via Zamboni, le quartier des étudiants, avec de nombreuses options pour un apéritif bien rempli. Mais honnêtement, il y a des milliers de restaurants réputés ici, du Ristorante Sotto l’Arco, étoilé au Michelin, à la simple trattoria familiale servant les plats de la vieille école de maman.
L’incroyable architecture
Bologne est un lieu d’une grande importance historique pour l’Italie et cela se voit dans ses bâtiments. Dans toute la vieille ville et au-delà, on raconte comment cette ville a été l’un des plus importants centres urbains du pays pendant des siècles, depuis l’époque romaine et le Moyen Âge jusqu’à aujourd’hui.
Malheureusement, la Seconde Guerre mondiale a détruit une grande partie de l’architecture. Cependant, de nombreux bâtiments importants ont eu la chance de survivre ou ont été totalement reconstruits pour révéler leur gloire passée. Pour commencer, il y a les sept églises de Santo Stefano. Cet ensemble d’églises a été construit sur une période de 600 ans, toutes dans des styles différents…
Vous pouvez ensuite visiter la Chiesa della Santa qui abrite les restes momifiés de Sainte Catherine de Bologne – une mystique et écrivain italienne du 18ème siècle. Et pourquoi ne pas terminer le tour des églises en visitant la basilique San Domenico. Ce site abrite une statue de Michel-Ange et un piano qui a été utilisé par Mozart lorsqu’il étudiait en Italie.
Pour poursuivre votre voyage vers une architecture et des sites étonnants à Bologne, ne manquez pas de visiter la Piazza Maggiore, une place qui a conservé sa disposition originale du 15e siècle, et la Basilica di San Petronio, une église colossale inachevée depuis les années 1390. Oh, et puis il y a les portiques de Bologne, désormais inscrits au patrimoine de l’UNESCO pour leur conception unique de l’urbanisme médiéval, mais nous y reviendrons dans un instant…
Les Deux Tours et les Portiques (ou, encore plus d’architecture incroyable !)
Si l’on s’en tient au thème des constructions fantastiques de Bologne, il faut mentionner les Deux Tours et les Portiques. Tous deux sont emblématiques et assez uniques à Bologne, et sont à voir absolument pour quiconque explore la ville pour la première fois.
Les Deux Tours font honte à la Tour Penchée de Pise. Désolé, Pise, mais c’est vrai ! La plus petite des deux, la tour Garisenda, a une inclinaison beaucoup plus spectaculaire que son homologue toscane. Vous ne pouvez malheureusement pas la gravir, mais vous pouvez monter dans la tour médiévale voisine, la tour Asinelli. L’ascension coûte 3 € et offre une vue incroyable sur toute la ville et sur les contreforts des Apennins au loin. Fait amusant : ces tours sont si importantes pour la culture italienne que Dante les a même citées dans son livre intitulé La Divine Comédie.
A suivre : Les Portiques. C’est un incontournable de la visite de Bologne. Classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, les portiques bordent les rues de Bologne et rappellent l’époque où les vendeurs et les penseurs se réunissaient à l’ombre et sous leur protection, aux XIIe et XIIIe siècles. Certains des meilleurs d’entre eux se trouvent dans la Via Marsala, où l’on trouve un très vieux portique en bois, et dans la Via Farini, qui abrite des magasins de mode de luxe sous des portiques plus imposants.
La scène musicale
Si vous visitez Bologne, vous devez tout simplement avez pour trouver le temps de passer une soirée à l’opéra. Le Teatro Comunale di Bologna se trouve au centre de la ville et est l’un des opéras les plus emblématiques de toute la Botte, au même titre que La Scala et d’autres. Le bâtiment lui-même est à couper le souffle. Il a été construit en 1763 et conçu par Antonio Galli Bibiena, avec des intérieurs grandioses et dorés qui s’élèvent sur quatre niveaux au-dessus de la scène principale.
C’est vraiment un lieu sacré dans le monde de l’opéra, vous savez ? Au cours du premier siècle qui a suivi l’ouverture de ses portes, le lieu a accueilli des œuvres de grands noms du domaine, dont Gioachino Rossini et Niccolò Piccinni. Le grand chef d’orchestre italien Arturo Toscanini y a également exercé son métier du début des années 1900 jusqu’au début de la Seconde Guerre mondiale.
Bien sûr, le Teatro Comunale di Bologna n’est pas le seul must musical de la ville. La population étudiante de Bologne assure également une scène de musique moderne endiablée, qui se produit dans les bars des quartiers de la vie nocturne. Allez au tout nouveau Sghetto Club pour écouter les noms de groupes indépendants branchés ou rendez-vous au Camera Jazz&Music Club pour tout ce qui est saxophone et trompette.
Voitures de prestige
Ferrari, Ducati, Maserati – c’est leur terrain de jeu. En effet, la région de Bologne est considérée comme la plaque tournante du pays en matière de pétrole. Bon nombre des grands constructeurs automobiles qui sont aujourd’hui le choix de prédilection de la jet-set mondiale ont commencé dans la ville ou ont leur siège dans cette région.
Il y a plusieurs musées dans la région que vous pouvez visiter, participer à des visites guidées et vous extasier devant les beautés automobiles italiennes…
- Musée Ferruccio Lamborghini – À quelques kilomètres au nord de la ville, à Argelato, ce musée présente certains des plus anciens modèles de Lamborghini.
- Musée du patrimoine industriel – Certaines parties de ce musée retracent l’essor de l’industrie automobile autour de Bologne, mais il y a bien d’autres choses encore !
- Museo Ducati – Un must pour les amateurs de motos.
- Musée Enzo Ferrari – Situé à Modène, ce tout nouveau musée est un voyage dans le monde du constructeur automobile le plus célèbre de tous les temps.
De tous ces musées, nous dirons que le musée Ferrari est le plus intéressant. Il propose une sélection de visites et de forfaits qui vous permettront de voir l’usine, les voitures sur la piste et de participer à une simulation de F1. Tout cela à une journée de route de Bologne.
Le vin
Le nord de l’Italie est réputé pour son vin et Bologne est située dans une région idéale pour cela. En tête de liste, il y a le Lambrusco local. Il est unique car c’est l’un des rares vins rouges pétillants à provenir de la Botte. Il est cultivé dans les plaines autour de Modène et de Parme, cueilli jeune, et consommé populairement en tant qu’apéritif. dolce (vin doux), mais on peut également trouver des variétés sèches.
Nous vous recommandons également de goûter au Montuni local, produit à partir du raisin Montù. Il s’agit d’une variété blanche qui pousse exclusivement le long de la rivière Reno dans la vallée du Pô, offrant une tête zinguée et frizzante.
Cependant, c’est au sud que nous pensons que la crème de la crème de la scène viticole de Bologne se déploie, sur les crêtes ascendantes des Apennins. C’est là que l’on trouve les vendeurs de raisins Pignoletto, qui offrent des vins blancs légers et pailleux, parfaits pour l’été italien.
Il y a beaucoup de vignobles de premier ordre à proximité du centre-ville. Allez voir les vins biologiques de la Tenuta Santa Cecilia Alla Croara. Dirigez-vous vers les champs de culture plus élevés de la cave Vini Botti. Vous pouvez aussi envisager de visiter la superbe colline où se trouve la cave à vin Tenuta Folesano, qui pousse sur des terres autrefois prisées par les Étrusques.
L’art
Si vous êtes un amateur d’art, vous serez aux anges en visitant Bologne. Il y a de l’art, ancien et nouveau, à chaque coin de rue. La plupart des églises présentent de fantastiques pièces de la Renaissance. La Pinacoteca Nazionale présente des expositions d’art allant de 200 après J.-C. à la période baroque. Et il y a des musées pour les amateurs d’art de toutes sortes. Allez voir :
- Collections d’art municipales – Ce musée réputé présente des œuvres d’art du 14e au 19e siècle.
- Galleria D’Arte Maggiore – Les grands noms de la scène artistique italienne contemporaine sont à l’honneur ici.
- MAMbo – La réponse de Bologne au MOMA. Attendez-vous à des pièces modernes qui poussent à la réflexion.
Mais cela ne s’arrête pas là. Bologne est aussi une Mecque du street art. Le centre ville et la Porta Mascarella sont les deux meilleurs endroits pour se promener et découvrir d’incroyables graffitis griffonnés sur les murs. N’oubliez pas de prendre votre appareil photo pour la promenade, vous en aurez besoin !
L’université
L’Université de Bologne est l’une des plus anciennes universités du monde. Fondée en 1088, elle a été la première université à devenir un établissement conférant des diplômes. Et elle reste un pilier central de la ville, car le monde universitaire est au cœur de Bologne, tout comme la scène gastronomique. En tant qu’université la mieux cotée d’Italie, elle est un choix extrêmement populaire pour les étudiants Erasmus et constitue la réponse du pays à Havard aux États-Unis ou à Oxford au Royaume-Uni.
Mais vous n’êtes pas là pour étudier autre chose que la savoureuse bolognaise, n’est-ce pas ? C’est vrai. Heureusement, l’université apporte d’autres joies. La Piazza Verdi se trouve au milieu des bâtiments de l’université et est remplie d’étudiants et de spectacles de musique en direct tout au long de l’été. Oh, et il y a tout le quartier de l’université à la limite nord-ouest de la ville. Connu sous le nom de Partyville, il est toujours plein de vie et d’action. Rendez-vous dans les bars de la Via Zamboni pour vous mêler aux personnes qui sortent des salles de cours.
Le rêve de l’éducation ne s’arrête pas là non plus. Bologne abrite également l’Université Carpigiani Gelato, un endroit vraiment unique ! Ici, vous pouvez suivre des cours professionnels sur la fabrication de gelato, à la manière italienne. L’université fait partie du musée du gelato de Bologne et propose toute une série de cours et d’ateliers pour les amateurs de crème glacée. Qui a dit que vous n’alliez pas faire un voyage éducatif, hein ?
Ce n’est pas trop touristique
La plupart des gens qui se rendent à Bologne remarquent assez vite qu’ils ne se joignent pas à d’énormes hordes de touristes. Du moins, vous ne ressentirez pas la même ambiance qu’à Venise ou Florence. Cette ville est calme et traditionnelle, fidèle à ses valeurs, et ne s’est pas sur-commercialisée. Lorsque vous vous promènerez dans les rues, vous entendrez l’italien plutôt que l’anglais ; vous aurez l’impression de découvrir un nouvel endroit ; vous ferez partie de la communauté de la ville. vrai Italie.
Vous aurez souvent un café pour vous tout seul et les restaurants sont à des prix raisonnables, contrairement à ce qui se passe dans d’autres lieux de prédilection de l’Italie en été. La partie la plus chère pour se restaurer se trouve autour de la Piazza Maggiore, dans le centre de Bologne, mais il y a aussi des quartiers où l’on peut manger à bon compte et de façon authentique : le Quartiere Saragozza, la Bolognina branchée.
En outre, il n’est jamais difficile de s’éloigner du centre-ville de Bologne et d’avoir un aperçu de la campagne italienne. La ville n’a rien à voir avec la masse tentaculaire de Rome ou de Milan. Il suffit de 30 minutes dans la voiture de location pour se retrouver dans les collines luxuriantes, entre les cyprès, dans une auberge de jeunesse. agritourismoou de boire du vin en regardant les montagnes.
Bologne vaut-elle la peine d’être visitée ? Notre conclusion
Dans l’ensemble, cette petite ville italienne nichée dans le nord est une ville à ne pas manquer. Si vous appréciez la passion de la nourriture, les vibrations traditionnelles et l’authentique culture italienne, alors Bologne est l’endroit idéal pour vous. Il y a tant à offrir à Bologne et vous seriez idiot de ne pas visiter cette belle ville. Alors, Bologne vaut-elle la peine d’être visitée ? C’est un grand oui de notre part !
